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超声波在食品行业中的优势点有哪些？（一）

返回列表 来源：发布日期： 2022.02.15

现在社会水平的不断发展，人们在不断努力创造中也是越发享受生活，注重饮食健康，在食品领域上，从传统的以食品本身出发进行尝试与改变，到现在逐渐以人的需求为主，迎合消费者的喜好。

而依据用户调查表明2/3的人在购物消费时更倾向于选择配料表简单的产品，因此许多商家愈发主动地寻找产品配料的优化方法，配料减法就是其中一个，但很多配料的作用无法被替代。当某些必要的配料不能放弃时，就需要改革食品加工技术以达到消费者的需求。

许多食品加工技术中，超声波技术的应用已经占据了很大一部分，那么超声波在食品领域都有哪些应用？与其他新技术相比，超声波有哪些优势？

1、高频振荡的刀头避免了刀具与产品间的粘连和堵塞，达到干净的食品切割，且不产生废料。我们常见的超声波切割应用在对蛋糕进行切割。

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